عند اختيار أواني الطهي , من الضروري دراسة بعض العوامل. تتضمن المواد الممكنة و المتوفرة مثل الستانلس ستيل المقاوم للصدأ , الحديد الزهر , الفخار و الطلاء . يؤثر على نوع الطهي المرغوب على دقة المأكو